مأكولات منزلية للتجمعات الكبيرة
لقاءات ومجالس مولد وخطوبة وأعياد ميلاد وعزاء واجتماعات عمل… التحدي الحقيقي هو حساب الكميات بدقة وتجهيز كل شيء في موعده.
زيادة الكمية تعني زيادة العمل؛ فكل حبة كبة تُشكّل باليد وكل ورقة عنب تُلف منفردة. نفضل مناقشة الطلبات الكبيرة مبكرًا والاتفاق على موعد واقعي والالتزام به.
المناسبات التي نحضّر لها أكثر
لكل مناسبة طبيعتها، ونخطط طلبكم وفقًا لها.
الضيافة في المنزل
عشاء أو ضيافة بعد الظهر. طلب الكبة نيئة وقليها قبل وصول الضيوف خيار مريح.
مجالس المولد والعزاء
غالبًا تتطلب كمية كبيرة تُقدّم دفعة واحدة. نسلّمها مرتبة في صوانٍ وجاهزة للتقديم.
الخطوبة وليالي الحنّاء وأعياد الميلاد
التوازن مع بقية الضيافة مهم. أخبرونا بالأطباق الأخرى لنقترح الكمية المناسبة.
اجتماعات العمل والمكاتب
غالبًا تُفضّل اللقيمات التي تؤكل بسهولة ولا تحتاج صلصة. الكبة مناسبة لهذا النوع من الضيافة.
ما الكمية المناسبة لكل شخص؟
هذه أرقام أولية من الخبرة وليست قواعد ثابتة. أخبرونا بطبيعة المائدة لنحدد الكميات معًا.
كوجبة رئيسية
مع الأرز والسلطة واللبن:
- كبة
- 3–4 حبات لكل شخص
- ورق عنب
- 4–5 حبات لكل شخص
كضيافة
مع الشاي أو ضيافة الاستقبال أو البوفيه:
- كبة
- 2–3 حبات لكل شخص
- ورق عنب
- 3–4 حبات لكل شخص
ضعوا المتبقي في الحسبان أيضًا. يمكن تجميد الكبة النيئة لوقت لاحق، أما المقلية وورق العنب بزيت الزيتون فينبغي تناولهما خلال بضعة أيام. تذكروا ذلك عند طلب كمية إضافية.
خطوات طلب المناسبة
أخبرونا فور تحديد الموعد، ويمكن تعديل الكميات لاحقًا.
-
لنتفق على الموعد
الطلبات الكبيرة تحتاج وقت تحضير أطول. أرسلوا عدد الضيوف والتاريخ لنؤكد التوفر.
-
لنحدد الكميات معًا
أخبرونا بعدد الضيوف وطبيعة المائدة لنقترح كمية واقعية وفق النسب أعلاه.
-
لنرتب التوصيل
صوانٍ أم عبوات، نيئة أم مقلية، وفي أي وقت. استلام ورق العنب قبل يوم قد يكون مناسبًا لأن نكهته تتحسن بعد الراحة.
نموذج طلب المناسبة
أخبرونا بتفاصيل طلب المناسبة
أدخلوا عدد الأشخاص أو الحبات والمنطقة والتاريخ، لنتحدث عن التفاصيل عبر واتساب.
تعرفوا على تخطيط التوصيل في صفحة التوصيل، ومعلومات الحفظ في صفحات الكبة و ورق العنب الخاصة بالمنتجات.